说来惭愧，翻阅上次的大厨修炼记，已经过去3个月了，中间暂无学习新的菜系，都是些小打小闹

为什么做？

那当然是爱吃啦！

说实话，满心还是比较爱做饼一类的，要说原因呢？一个是自己本身爱吃，另一个是对象也爱吃，爱吃面粉类食物，感觉和自己在北方呆过一段时间有关系，那会儿早餐主要是：鸡蛋灌饼、煎饼果子、千层饼、酱香饼、馅儿饼等等

做的是什么？

要说它是什么，我也不好定论，因为起初的想法来源与抖音，无意中刷到的，然后就地取材，所以就有了这个饼，姑且叫卷芯大杂烩吧！

原材料有什么？

原材料就比较简单了：整张豆皮、西红柿片、煎鸡蛋、火腿肠、生菜、鸡柳或培根

其实人家视频中用的是薄饼，类似于京酱肉丝中的那种薄饼，由于我没有，然后自己也做不了那么薄的，怕太厚影响口感，就用豆皮儿了，哈哈

其它原材料自己也可以搭配啦，除了我上面用的那些，还可以加上：大葱、薄脆、辣条，当然条件允许的情况下，配上各类酱，效果更佳，比如：黄豆酱、甜面酱、西红柿酱、辣椒酱等等

具体怎么做？

要说到怎么做，那也比较容易，因为生菜、西红柿这些都是直接生吃，所以不建议冬天尝试，如果家中有暖气的，可以忽略

  1. 起锅烧油，不用太多，将鸡蛋、火腿肠、鸡柳或培根轻煎好，备用；
  2. 烧水，水开后加点儿食盐，将豆皮放入水中，20秒后捞出，备用；
  3. 如果不喜欢生菜原味的，可以将生菜放入开水中5到10秒捞出；
  4. 开始将各类配菜放入豆皮中开始包装了
  • 豆皮儿展开铺好

  • 放入西红柿，各类配菜

  • 切口，然后下面覆盖上去，然后左右一包，齐活儿

口感如何？

说实话还不错，主要指的是配菜：烤肠、鸡柳一类的，和外面口味一样

美中不足的是：豆皮缺少饼的那种味道，再加上缺少酱(家里没有)，吃起来味道有点儿淡

建议尝试的时候，不要用豆皮儿，最好用饼，自己不会做的，那就现成那种手抓饼来做，味道上升好几个档次！